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Ein wesentlicher Aspekt des Handwerks Jagd ist die saubere Verwertung des Wildbrets. Vor dem Hintergrund des gegenwärtigen Trends über gesunde und natürliche Ernährung spielt Wildbret als hochwertiges Naturprodukt eine wichtige Rolle. Damit nur qualitativ hochwertiges Fleisch den Weg in die Küche findet, hat der Gesetzgeber zudem eine Reihe von strengen Hygiene- und Rechtsvorschriften zur Wildbret-Vermarktung erlassen.

Wildbret: Hochwertig und gesund
Wildfleisch gehört aufgrund seines besonderen Aufbaus zu den wertvollsten Lebensmitteln der heutigen Zeit. Heimische Wildtiere wachsen artgerecht in ihren natürlichen Lebensräumen auf, bewegen sich frei in der Natur und äsen frische Gräser und Kräuter. Dadurch hat Wildbret mehr Muskelgewebe sowie weniger Fett und Bindegewebe als herkömmliches Fleisch. Mit einem Gehalt von durchschnittlich 23 Prozent ist Wildfleisch auch äußerst eiweißreich. Es enthält zudem zahlreiche gesunde Nährstoffe wie Vitamin B, die Spurenelemente Zink, Eisen und Selen sowie einen hohen Gehalt an wertvollen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Wildtiere werden von den heimischen Jägerinnen und Jägern stressfrei erlegt und das Fleisch wird anschließend optimal gereift. Die Jägerinnen und Jäger, das Hinzuziehen kundiger Personen sowie strenge Hygiene- und Rechtsvorschriften zur Wildbret-Vermarktung gewährleisten darüber hinaus nur beste Qualität. Das macht Wildbret zu einem hochwertigen und schmackhaften Naturprodukt aus der Region sowie zu einem wichtigen Beitrag für eine gesunde und natürliche Ernährung.

Weitere nützliche Infos zu Direktvermarktung, Zerwirken sowie zur Zubereitung von Wildbret finden Sie in einer Sonderausgabe des Magazins Weidwerk.

Beitrag zum Ausüben des Handwerks Jagd
Durch den Kauf von regionalem Wildbret leisten Abnehmer einen wichtigen Beitrag zur regionalen Wertschöpfung und unterstützen die Jägerinnen und Jäger bei ihrer Ausübung des Handwerks Jagd.

Hier können Sie hochwertiges Wildbret erwerben: